परशुराम भवनात महिलांच्या पाककौशल्याला खास व्यासपीठ; पारंपरिक उकडीच्या मोदकांच्या चवीने रंगला पाककला उपक्रम
गणेशोत्सवाच्या पार्श्वभूमीवर पारंपरिक पाककलेचा सुगंध आणि घरगुती चवीची खास झलक अनुभवायला मिळाली. परशुराम भवनात महिलांसाठी विशेष पाककला उपक्रमाचे आयोजन करण्यात आले होते. या उपक्रमाला महिलांचा उत्स्फूर्त प्रतिसाद मिळाला असून, अनेक महिलांनी आपल्या घरच्या घरी पारंपरिक पद्धतीने तयार केलेले उकडीचे मोदक सादर करत आपल्या पाककौशल्याची झलक दाखवली.
महाराष्ट्राच्या पारंपरिक खाद्यसंस्कृतीमध्ये उकडीच्या मोदकाला विशेष स्थान आहे. विशेषतः गणेशोत्सवाच्या काळात घराघरांत बाप्पासाठी नैवेद्य म्हणून उकडीचे मोदक तयार केले जातात. तांदळाच्या उकडीपासून तयार होणारे मोदक आणि त्यामध्ये भरलेले गोड सारण ही पारंपरिक चव आजही अनेकांच्या पसंतीस उतरते. याच पारंपरिक खाद्यसंस्कृतीला प्रोत्साहन देण्याच्या उद्देशाने हा उपक्रम आयोजित करण्यात आला होता.
या कार्यक्रमात सहभागी झालेल्या महिलांनी आपापल्या घरगुती पद्धतीने तयार केलेले उकडीचे मोदक आणले होते. प्रत्येक घराची चव, पाककृतीची पद्धत आणि सादरीकरण यामध्ये वेगळेपण पाहायला मिळाल्याने हा उपक्रम अधिकच रंगतदार ठरला. पारंपरिक पदार्थ तयार करण्यामागील अनुभव आणि घरगुती पाककलेचे महत्त्वही या निमित्ताने अधोरेखित झाले.
महिलांच्या कौशल्याला प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि त्यांना आपली कला सादर करण्यासाठी व्यासपीठ उपलब्ध करून देणे, हा या उपक्रमाचा महत्त्वाचा उद्देश होता. दैनंदिन जीवनात घरगुती स्वयंपाकाची जबाबदारी सांभाळताना अनेक महिलांकडे उत्कृष्ट पाककौशल्य असते. अशा उपक्रमांमधून त्यांच्या या कौशल्याला सार्वजनिक व्यासपीठ मिळते आणि पारंपरिक पाककलेबाबत नव्या पिढीमध्येही उत्सुकता निर्माण होते.
उकडीच्या मोदकांच्या माध्यमातून केवळ चवीची मेजवानीच नव्हे, तर महाराष्ट्राच्या पारंपरिक खाद्यसंस्कृतीचे दर्शनही या कार्यक्रमातून घडले. गणेशोत्सव आणि मोदक यांचे असलेले अतूट नाते पुन्हा एकदा या उपक्रमातून अनुभवायला मिळाले.
घरगुती चव, पारंपरिक पद्धत आणि महिलांचे भन्नाट पाककौशल्य... परशुराम भवनातील हा पाककला उपक्रम गणेशोत्सवाच्या उत्साहात एक वेगळाच स्वाद घेऊन आला. अशा उपक्रमांमधून पारंपरिक पदार्थांचे जतन होण्यासह महिलांच्या कलागुणांनाही प्रोत्साहन मिळत असल्याची भावना सहभागी महिलांनी व्यक्त केली.
नाशिकमधील महिला उपक्रम, सांस्कृतिक कार्यक्रम, स्थानिक घडामोडी आणि अशाच खास बातम्यांसाठी आपलं नाशिक सोबत जोडलेले राहा.
आपलं नाशिक | आपला आवाज
